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Pionono con Manjar Blanco

Receta de Pionono con Manjar Blanco

Receta de Pionono con Manjar Blanco


Ingredientes:

- 6 huevos
- 90 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 90 gramos de chuño, fécula de papa
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de pisco o ron


Para el relleno

Manjar blanco de leche o fresas

Preparación:


Separar las claras y yemas, batir las claras apunto de nieve, luego añadir las yemas uno a uno con un poco de azúcar, por cada yema, cuando la crema este muy espumosa añadir la harina, el chuño, el polvo de hornear, mezclando suavemente, por ultimo añadir el ron o pisco.

Forrar una base para pionono con papel manteca enmantequillar y verter la masa sobre esta repartiéndola en forma uniforme y pareja, llevar a horno de 175°C. Por 10 minutos o hasta que esté cocido.

Desmoldar y enrollar de inmediato, dejar enfriar.

Una vez fría rellenar con manjar blanco y enrollar de nuevo con la ayuda de un papel manteca, dejarlo enrollado en la refrigeradora por una hora, decorar a gusto.

Espolvorear azúcar impalpable.