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Pastel de Cebollas con Jamón

Receta de Pastel de Cebollas con Jamón

Receta de Pastel de Cebollas con Jamón


Ingredientes:

Para la masa:

- 250 gramos de harina preparada
- 120 gramos de margarina
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1 huevo
- ½ taza de leche

Para el relleno:

- 2 cebollas blancas medianas
- 150 gramos de jamón
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 3 cucharadas de agua
- 2 huevos
- ¾ taza de queso fresco
- 1/3 taza de crema de leche
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de sal

Preparación
Masa:

Colocar la harina en un recipiente, añadir la margarina, el huevo, la sal, mezclar con un tenedor hasta conseguir una textura de avena, añadir la leche con el azúcar en polvo, seguir mezclando hasta formar una masa uniforme, hacer una bola y envolverla con papel film, llevarla a la nevera por 15 minutos.
Una vez ya lista, estira la masa con la ayuda de un rodillo, y un poco de harina
Forrar un molde para pastel y hacerle hoyitos para que no se levante a la hora de hornear, pincelando con un poco de yema de huevo.

Relleno:

En un bol poner la mantequilla, la cebolla cortada en juliana, el agua y azúcar, cocinar por unos minutos dejar enfriar, colocar las cebollas sobre la masa ya lista y estira en el molde, sobre estas colocar trozos de queso fresco y jamón encima, espolvorear con el queso parmesano y un poco de crema de leche batida con los huevos, espolvorear mas queso rallado parmesano sobre la crema al gusto, luego el resto de crema de leche sobrante, otro poco de queso rallado.
Llevar a horno de 350°C. Por unos 20 a 25 minutos.
Lo puedes preparar en moldes personales o en un molde para pastel grande.
Por lo general se acompaña con una buena copa de vino.
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