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Leche Frita

Receta de Leche Frita

Receta de Leche Frita


Ingredientes:

- 5 cucharadas de maicena
- ¼ de litro de leche fresca
- 1 cascara de limón
- 5 cucharadas de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- 2 yemas
- 3 huevos
- Pan rallado
- Azúcar en polvo
- Aceite para freír


Preparación:

Disolver la maicena con un poco de leche, en una cacerola hervir el resto de la leche con la cascara de limón el azúcar y la margarina.

Cuando empiece a hervir añadir la maicena disuelta, moviendo constantemente y no dejar que se formen grumos, dejar cocer por unos 5 minutos retirar del fuego dejar enfriar y añadir las yemas moviendo en forma envolvente hasta que se forme una masa.

Extender la masa en una base grande y amplia, emparejar la masa es decir que se extienda a todos los lados, dejarla enfriar.

Cortar la masa ya cuajada y fría, en cuadrados parejos, pasarlo por huevo batido y pan rallado.
Freírlos en aceite bien caliente en una sartén, dorándolos por ambos lados.

Escurrirlos en pape absorbente.

Decorarlos con azucare en polvo.
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