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Flan esponjoso de limón

Receta de Flan esponjoso de limón

Receta de Flan esponjoso de limón



Ingredientes:

- 2 cucharadas de margarina
- 1 taza de azúcar
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de piel de limón
- Una pizca de sal
- 4 cucharadas de harina sin preparar
- 3 huevos separados de yemas y claras
- 1 ½ taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de jalea de limon


Preparación:

Cremar la margarina hasta lograr una crema suave, añadir la ralladura de de piel de limón, el jugo de limón, el azúcar, y la harina.

Aparte batir las yemas y leche, incorporar a la mezcla anterior, batir las claras a punto de nieve y unir a la mezcla anterior.

Enmantequillar y enharinar un molde, verter la mezcla y llevar a horno moderado de 175°C. Por unos 45 minutos a baño maría.

Cuando esté listo dar vuelta al cocido con mucho cuidado, el flan esta debajo del bizcochuelo. Decorar con miel, o jalea de limón.