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Flan de Quinua con Tocineta

Receta de Flan de Quinua con Tocineta

Receta de Flan de Quinua con Tocineta



Ingredientes:

- 2 tazas de quinua sancochada
- 1 ½ taza de leche evaporada
- 4 huevos
- 150 gramos de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 gramos de tocineta sin grasa
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- Sal pimienta al gusto
- Nuez moscada

Preparación:

En una sartén saltear la tocineta picada en tirillas pequeñas, el pimiento rojo sin piel y pepas, salpimentar, añadir la quinua previamente sancochada.

Dejar enfriar y añadir los huevos, el queso parmesano, la mantequilla, pan rallado, leche, mezclar bien verter en un molde enmantequillado.

Llevar a baño maria en horno convencional por unos 25 minutos, a una temperatura de 370°C.
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