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Flan de Chocolate

Receta de Flan de Chocolate

Receta de Flan de Chocolate


Ingredientes:

- 100 gramos de cacao amargo
- 100 gramos de maicena
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 2 yemas
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema de leche
- Una pizca de sal
- 1/3 de taza de agua


Preparación:
En una cacerola de fondo derretir la mantequilla, hacer una crema con el cacao, el azúcar, las yemas batidas, removiendo con cuidado, añadir la leche poco a poco, la sal, cuando se haya añadido toda la leche agregar la maicena diluida en agua, luego la crema de leche batida, dejar que se cocine a fuego muy bajo cuando la crema este espesa quitar del fuego.

Engrasar un molde y verter la crema dejar enfriar, luego refrigerarla unas 2 a 3 horas, para desmoldar colocarlo en otra olla con agua aliente la base y luego darle la vuelta en un plato para flan. Decorar con copos de crema chantilly al gusto.
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