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Flan de Atún o Salmon

Receta de Flan de Atún o Salmon

Receta de Flan de Atún o Salmon


Ingredientes:

- 1 lata de atún en conserva ( lomito )
- 2 pimientos rojos
- 4 fondos de alcachofas
- 4 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal pimienta al gusto
- Salsa blanca muy ligera


Para la salsa blanca

- 2 tazas de leche
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada
- Sal pimienta al gusto


Preparación:


Salsa blanca, en una sartén a fuego bajo, derretir la mantequilla añadir la harina alternando con la leche hasta disolver la harina sin hacer grumos, añadir el queso parmesano, y los huevos ligeramente batidos o mezclados, mezclar bien reservar.

Pre cocer los fondos de alcachofas en 2 minutos en el horno de microondas.

Pre cocer los pimientos rojos y cortarlos en tirillas.

En un molde refractario engrasado, colocar los pimientos, las alcachofas picadas, y el atún cubrir el espacio en forma parejas, añadir la salsa blanca, cubriendo el molde, espolvorear con queso parmesano , llevar a horno convencional por unos 20 minutos o hasta que dore, a 350°C.
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