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Ensaladas de Alcachofas




Ingredientes:

- 10 camarones
- 10 tomatitos sherry
- 10 huevitos de codorniz
- 4 corazones de alcachofas sancochadas y picadas
- 4 alcachofas enteras
- 1 pechuga de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de orégano en polvo

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Colocamos en un recipiente los tomatitos sherry, los corazones de las alcachofas, sancochadas, y picadas en daditos pequeños, la pechuga de pollo sancochada picada en daditos pequeños y los camarones cocidos.
Salpimentar y añadirle el orégano en polvo, el aceite de oliva con un punto de limón al gusto.
Retiramos las hojas del centro de las alcachofas, quedando únicamente las hojas laterales como una pared, limpiar la parte interna dejando el corazón como base de los demás ingredientes, previamente sazonadas, (los tomatitos, los corazones de alcachofas, el pollo, aceite, orégano huevo el jugo de limón, ) para servir colocar un camarón como decoración sobre todos los ingredientes.
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