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Dulce de Huevos y Vino

Receta de Dulce de Huevos y Vino

Receta de Dulce de Huevos y Vino

Ingredientes:

- 100 gramos de azúcar
- 10 cucharadas de vino dulce
- 5 huevos
- Canela en polvo
- Crema chantilly al gusto
- Chocolate rallado


Preparación:

Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen y estén espumosas y consistentes, dejar caer lentamente al hilo el vino, sin dejar de mover, llevar la mezcla a baño maria a fuego lento, dejar coser hasta que la crema espese y sobre todo aumente su volumen.
Servir caliente con un copo de crema chantilly y chocolate rallado, o si se desea frio, acompañado de galletas de leche o panecillos rellenos de nata.
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