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Chicharrón de Camarones

Receta de Chicharrón de Camarones

Receta de Chicharrón de Camarones


Ingredientes:

- 2 docenas de cola de camarones limpios y pelados
- 1 ½ taza de harina
- 2 ajíes verdes
- Cebolla
- Cebolla china
- Ajos molido
- Sal pimienta al gusto
- Aceite


Preparación:

Sazonar la harina con sal pimienta.

Pasar las colas de camarón ya limpio y pelado por la mezcla de harina.

En una sartén grande y de fondo alto calentar el aceite, freír los camarones, poco a poco para que no se peguen, dándoles la vuelta para que se frían parejo, escurrirlos.

Presentarlos con una salsa de ajíes, y cebolla china parte verde picada.


Salsa de ají:

En una cacerola pequeña, calentar agua hasta que hierva añadir los ajíes verdes sin pepa ni venas, por 10 minutos, por otro lado en una sartén dorar la cebolla los ajos, licuar junto con los ajíes verdes, salpimentarlo.

Servir los camarones con esta salsa y con salsa tártara.
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