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Ceviche de Lenguado

Receta de Ceviche de Lenguado

Receta de Ceviche de Lenguado


Ingredientes:

- 1 kilo de pescado lenguado
- 1 cucharadita de ajos molido
- 10 limones
- 2 ajíes limos rojos
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de culantro picado
- 1 lechuga
- Sal pimienta

Preparación:

Cortar el pescado en trozos de un cent. de largo, colocarlos en un recipiente donde se presentara, añadir los ajos, salpimentarlos, mezclar con mucho cuidado de no maltratar el pescado pues la textura de este pez es muy suave y delicada, exprimir los limones directamente sobre el pescado moviendo muy suavemente, dejar reposar por unos 10 minutos, añadir la cebolla cortada a la pluma, espolvorear con perejil, culantro.
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