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Causa Rellena de Atún

Receta de Causa Rellena de Atún

Receta de Causa Rellena de Atún


Ingredientes:

- 2 kilos de papas amarillas
- 6 cucharadas de ají amarillo molido
- 8 a 10 limones
- 3 cucharadas de aceite
- 2 latas de conservas de lomo de atún
- 2 cebollas rojas picadas
- 1 ají verde picado
- ½ taza de mayonesa
- 2 huevos duros
- Perejil picado
- Hojas de lechuga
- Sal pimienta al gusto


Preparación:
Sancochar las papas, pelarlas y triturarlas como un puré consistente en un recipiente sazonarlas con sal y pimienta, ají molido, amasarlo, añadir el jugo de los limones, reservar 2, añadir aceite.

En otro recipiente colocar los lomos de atún añadir el resto de limones, la cebolla picada en cuadritos muy pequeños, el ají verde, sal pimienta y la mitad de mayonesa, mezclar.

Forrar un molde con papel film un molde alargado aceitarlo por dentro, colocar la mitad de la masa sobre el molde, sobre esta el relleno de atún y finalmente el resto de la masa, llevar a la nevera por una media hora tapada

Decorar con hojas de lechuga una fuente y desmoldar sobre estas el preparado anterior, decorar con el resto de la mayonesa, los huevos duros cortados en rodajas y perejil picado.
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