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Causa Rellena con Camarones

Receta de Causa Rellena con Camarones

Receta de Causa Rellena con Camarones


Ingredientes:

- 2 kilos de papas amarillas
- 1 kilo de colas de camarón peladas y pre cocidas
- ½ taza d ají amarillo molido
- El jugo den 6 limones
- Aceite cantidad necesaria
- 1 ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 4 tomates
- 3 ramas de apios
- 3 huevos duros
- Sal pimienta al gusto.


Preparación:

Sancochar las papas en agua y sal, pelarlas y prensar calientes, luego sazonarlas con sal pimienta y el ají amarillo alternando con el aceite poco a poco, aladir el jugo de los limones.

Mezclar la mayonesa con el vinagre, engrasar un molde redondo y luego forrarlo con papel film, colocar en el fondo una capa de papa, un poco de mayonesa, y las colas de camarón, reservar 3 para decorar, cubrir con otra capa de papa y sobre esta colocar mayonesa, apio picado finamente, tomates en rebanadas, huevos en rodajas, reservar 1 huevo duro para decorar, terminar con otra capa de papa.
Llevar a la nevera por unos 30 minutos, bien tapado.

Desmoldar y decorar colas de camarón, perejil y huevo duro picado muy finito.

Servir con cremas a gusto.
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