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Carpaccio de Salmon

Receta de Carpaccio de Salmon

Receta de Carpaccio de Salmon


Ingredientes:

- 500 gramos de salmón
- 2 cucharadas de alcaparras
- 5 limones jugo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de poro picado ( parte blanca )
- Sal pimienta al gusto


Preparación:

Quitar la piel y espinas al pescado, cortarlas en laminas delgadas, casi transparentes en forma diagonal.

En una fuente donde se hará la presentación colocar las laminas de salmón, salpicar las alcaparras sobre estas, salpimentarlas, al gusto, rociarlas con el jugo de los limones, y el aceite de oliva.

Servir decorando con el poro cortado en tirillas la parte blanca.
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