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Anticuchos de Pescado

Receta de Anticuchos de Pescado

Receta de Anticuchos de Pescado


Ingredientes:

- 500 gramos de pescado blanco
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1 cucharada de pimentón en polvo o de un sazonador rojo
- ½ taza de vinagre tinto
- 3 limones el jugo
- ¼ de taza de aceite
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 2 cucharadas de aceite
- 3 choclos sancochados
- 3 papas sancochadas
- Sal pimienta al gusto
- cominos
- Palillos para el anticucho


Preparación:

En un bowl grande mezclar ajos, pimiento en polvo, jugo de limón, sal pimienta cominos el vinagre, y el ¼ de taza de aceite, dejar reposar.

Cortar el pescado en trozos de unos 3 cent. Colocar 3 trozos de pescado en cada palillo y pasarlo por la mezcla anterior.

Calentar una parrilla y cocer los anticuchos por ambos lados, añadiendo mas aderezo sobre la cocción.

En una sartén freír los ajíes amarillos en aceite muy caliente, salpimentar.

Colocar los anticuchos ya cocidos sobre una fuente, y servirlos calientes.

Con la salsa de ají, acompañar con los choclos sancochados y desgranados y las papas sancochadas y doradas.
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