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Alfajores de Bizcochuelos Rellenos de Manjar Blanco

Receta de Alfajores de Bizcochuelos Rellenos de Manjar Blanco

Receta de Alfajores de Bizcochuelos Rellenos de Manjar Blanco


Ingredientes:

- 5 huevos
- 120 gramos de azúcar en polvo
- 120 gramos de chuño
- Una pizca de sal
- Manjar blanco
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo


Manjar Blanco:

- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de agua fría
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- Canela entera
- 1 cucharadita de vainilla


Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, añadiendo poco a poco el chuño, la sal, ya cernidos verter la mezcla sobre un molde para piononos forrada de papel manteca llevar a horno de 200°C. Por unos 10 minutos o hasta que dore ligeramente, desmoldar y deja enfriar.

Corta en círculos a gusto formar 3 capas bañando cada capa con manjar ,para no desperdiciar los sobrantes se utilizaran en el centro.

Decorar con azúcar en polvo y canela en polvo.


Preparación:

De Manjar Blanco

En una cacerola hervir las leches junto con el agua y la sal moviendo constantemente hasta poder ver el fondo de la cacerola, retirar y añadir la mantequilla y la vainilla dejar enfriar.