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Aguadito de Pollo

Receta de Aguadito de Pollo

Receta de Aguadito de Pollo


Ingredientes:

- 1 kilo de pollo
- 1 kilo de papas
- 200 gramos de arvejas
- 100 gramos de zanahoria
- 100 gramos de zapallo macre
- 100 gramos de apio
- 100 gramos de poro
- 1 cucharada de ajos molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 ½ cucharada de culantro molido o licuado
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de cominos
- Sal al gusto
- 1 cebolla roja
- 400 gramos de arroz
- 1 pimiento rojo
- Aceite
- Orégano
- 2 ½ litros de caldo de pollo, o un cubo de sustancia de pollo


Preparación:

En una cacerola de fondo alto, colocar 2 cucharadas de aceite, dorar los ajos molidos, la cebolla picada muy finito, cuando la cebolla esta cristalina añadir el ají amarillo molido, luego el culantro molido, dorado el aderezo, añadir el caldo, el pollo trozado en presas, dejar hervir unos segundos, añadir las verduras todas picadas en cuadritos muy pequeños, a acepción de la papa, dejar cocer hasta que la carne este a medio cocer, ahí añadir el arroz previamente lavado y remojado por unos 15 minutos, luego las papas cortadas en 4 partes, dejar cocer hasta que las papas y el arroz estén cocidos. Espolvorear orégano al gusto.
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